Quellsalz aus Portugal
Quellsalz aus Rio Maior - 250gr. / 1kg.
Niemand in Rio Maior und niemand in ganz Portugal produziert besseres Salz wie Sr. Fernando. Seit Jahren erzielt sein Quellsalz die höchsten Prämien im Land und das hat seinen Grund. Das Wissen der Vorfahren kombiniert mit höchstem Hygienestandard, sauberste Instalationen, alles an Geräten in Edelstahl und viel sorgfältige Handarbeit sind die Basis für das beste Salz, das Portugal zu bieten hat.
Unser Quellsalz ist nicht mit ionisierenden Strahlen behandelt und nicht gentechnisch verändert. Es sind keinerlei Zusatzstoffe, wie Rieselhilfen, Geschmacksverstärker, Jod etc. beigefügt. Es handelt sich um ein reines Naturbelassen, unraffiniert, ungebleicht, Naturprodukt, welches verantwortungsvoll mit Liebe zur Tradition hergestellt wird. Reich an Mineralien und Spurenelementen.
Diese Saline ist der Teil der Saline von Rio Maior und ist seit 4 Generationen im Familienbetrieb. Die Quellsalzsole kommt aus einem Brunnen, der von unterirdischen Quellen gespeist wird. Sie wird nach überlieferter Tradition in die Salzbecken der Familie Lopes (Loja do Sal) geleitet, wo unter der heissen Sonne von Ende Mai bis September die Sole verdampft und die Salzkristalle zurück bleiben. Wöchentlich wird geerntet, bei gutem Wetter sogar schon nach 5 Tagen. Das feuchte Salz wird auf Holztische am Rande der Becken in Pyramidenform aufgeschichtet, so kann die Feuchtigkeit nach unten ablaufen und das Quellsalz nachtrocknen. Dann kommt es ins Lager. Auch dort geht der Nachtrocknungsprozess weiter. Die Installationen sind vorbildlich sauber, nach dem neuesten Stand der Technik, alles in Edelstahl.
Selektiert von Quinta dos Cabaços
Aus der Region Alentejo, Évora
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Nährwert |
pro 100 g |
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Energiewert |
123 kcal/522 Kj |
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Proteine |
0,4 % |
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Fett
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« 0,2 % |
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Kohlenhydrate |
29,9 % |
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Rohfaser |
« 0,2 % |
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Chemische Zusammensetzung ---------------------------------- Natriumchlorid (NaCl) |
Resultate ---------------------- 97,9 % |
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Natrium |
37,2 % |
| Cloride (exp.CI %) | 59,5 % |
| Calcium (% Ca Gewicht) | 0,057 % |
| Magnesium (% MG Gewicht) | <0,010 % |
| Kupfer (mg CU/kg) | <0,25mg/kg |
| Sulfate (% SO4 Gewicht) | 0,29 % |
| Nitrate (% NaNO2 Gewicht) | 51 mg/kg |
| Mangan | 0,43 mg/kg |
| Eisen | 1,1 mg/kg |
| Jod | 3 mg/kg |
| Kalium | 0,019 % |
| Blei | <0,15 mg/kg |
| Arsen | <0,08 mg/kg |
| Quecksilber | <0,08 mg/kg |
250gr. - 15,80€/Kg
1Kg - 7,90€/Kg